Essayez cette recette ultra simple. Du brocoli en entrée avec un vinaigrette à l’échalote et à la moutarde.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
500 g de brocolis
1 échalote
60 ml d'huile d'olive
2 càs de vinaigre balsamique
0.5 càs de moutarde à l'ancienne
1 gousse d'ail écrasée
Préparation :
Couper le brocoli en morceau puis le cuire 4 minutes à la vapeur.
Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en fouettant tous les ingrédients avec du sel et du poivre.
Une fois le brocoli cuit, le plonger dans l'eau glacée. Bien égoutter.
Mettre le brocoli dans un saladier, arroser de vinaigrette, mélanger et servir.
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