Crumble tomates courgettes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 15 ml d'huile d’olive

• 1 oignon jaune haché

• 1 courgette coupées en dés

• 400 g de tomates cerises

• 1 gousse d'ail hachée

• 40 g de beurre fondu

• 100 g de chapelure

• 2 càs de persil haché

• 50 g d'emmental râpé

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon et cuire 5 minutes. Ajouter la courgette et cuire 4 minutes. Ajouter les tomates et l'ail et cuire 2 minutes de plus. Assaisonner.

2. Pendant ce temps, dans un saladier, mettre le beurre sur la chapelure, ajouter le persil. Mélanger.

3. Mettre les légumes dans un plat huilé allant au four. Saupoudrer d'emmental, ajouter le mélange de chapelure et cuire au four de 30 à 35 minutes.