Houmous

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 250 g de pois chiches cuits (en bocal ou trempés et cuits)

• 2 càs de tahin

• 1 citron pour le jus

• 1 gousse d’ail

• 2 càs d’huile d’olive

• 2 càc de zaatar (mélange d’épices libanais)

Préparation :

1. Éplucher la gousse d’ail.

2. Égoutter les pois chiches.

3. Déposer tous les ingrédients dans le bol d’un blender, puis mixer.

4. Si la texture est trop compacte ou granuleuse, ajouter 1 ou 2 c. à soupe d’eau.

5. Rectifier l’assaisonnement si besoin.

6. Verser le houmous dans un bol, arroser d’huile d’olive (environ 1 ou 2 c. à café) et de graines de sésame.