Seconde recette antigaspi du weekend, un sirop de fraise qui ravira petits et grands. Après avoir fait une tarte ou une salade de fraises, on utilise les queues de fraises pour ne pas gâcher ce qui peut être consommé, comme d'habitude dans une démarche Zéro Déchet qui me tient à cœur.
Ingrédients :
1 verre de queues de fraises
1 verre et demi de sucre
3 verres d'eau
1 citron (jus)
Préparation :
Verser l'eau et le sucre dans une casserole et chauffer à feu doux, pour bien dissoudre le sucre.
Ajouter le jus de citron et les queues de fraises.
Ecraser légèrement la chair restantes pour bien extraire le jus.
Laisser cuire à petit bouillon pendant 15 - 20 minutes.
Mixer le mélange et filtrer.
Remettre un peu à cuire pour épaissir si vous le souhaitez.
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